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[舌尖上的礼门] 苦菜小肠汤

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该用户从未签到

发表于 2014-3-26 22:53:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
苦菜小肠汤:清热解毒,排脓破瘀。治肠痈,下痢,赤白带下,产后瘀滞腹痛,目赤肿痛,痈肿疥癣
原料:新鲜猪小肠  新鲜苦菜  水  盐  味精
做法:1、将新鲜小肠和苦菜分别洗净。
2、小肠加入适量水,放入高压锅煲压半个小时左右。(高压锅速度快些,有时间的话用砂锅慢慢煲,味道更佳)f( Q/ [
3、打开锅盖,重新开火,等小肠汤沸腾了,放入新鲜苦菜,开盖猪3分钟左右,放入适量盐、味精。
4、盛碗、开吃。




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该用户从未签到

发表于 2014-6-10 13:21:12 | 显示全部楼层


661605_478.jpg

苦菜; 草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦。

苦菜小肠汤  ;有抗菌、解热、消炎、减肥、明目等作用。也是礼门一碗特色汤  ,接待客人吃饭的压底汤。





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该用户从未签到

发表于 2014-6-10 20:07:39 | 显示全部楼层
好吃啊,这汤,这小肠,干净清爽!

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该用户从未签到

发表于 2014-6-11 16:19:38 | 显示全部楼层
zyn3308 发表于 2014-6-10 20:07
好吃啊,这汤,这小肠,干净清爽!

你先别吃,我去找筷子。

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