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[舌尖上的礼门] 菜糍

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该用户从未签到

发表于 2014-7-10 08:56:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
      菜糍,用菜糍的叶、秆皆可烹调,是一道新鲜味美的菜肴。其特殊性主要在于其叶、秆虽然可吃,但又不能直接炒着吃,必须经过加工,形成另一种质体后方可食用。做法是先把菜糍加水煮烂过滤,再加少量碱水搅拌均匀后,舀入容器中冷却成果冻状的菜糍。食用时可根据个人喜好配上醋、酱油、辣椒等佐料。菜糍冻性寒,不易消化,胃寒者和幼儿不宜多吃。


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该用户从未签到

发表于 2014-7-10 16:24:06 | 显示全部楼层
这是菜糍啊了,让我想起龟苓膏,这个礼门有吗?或者周宁?

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-7-10 17:13:57 | 显示全部楼层
admin 发表于 2014-7-10 16:24
这是菜糍啊了,让我想起龟苓膏,这个礼门有吗?或者周宁?

这菜糍自古以来就有,我小时候吃过。像果冻。

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2014-7-10 18:47:16 | 显示全部楼层
admin 发表于 2014-7-10 16:24
这是菜糍啊了,让我想起龟苓膏,这个礼门有吗?或者周宁?

跟龟苓膏很像,可龟苓膏是黑色的,而菜糍是绿色的。

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发表于 2014-7-11 17:15:28 | 显示全部楼层
是什么味道啊?

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 楼主| 发表于 2014-7-11 20:26:20 | 显示全部楼层

那要看你放什么,如果是盐巴那就是咸的,放糖就是甜的,没放就是草的味道。

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